1951 in Offenbach/Main geboren, studierte die Künstlerin von 1971 bis 1977 Malerei und Grafik an der GHK Kassel. 1980 Preis im Wettbewerb des Berliner Senats. Von 1986 bis 1987 bekleidete sie eine Gastprofessur für Radierung und Lithografie an der GHK Kassel. In Berlin betrieb Zabel eine eigene Radierwerkstatt. 2012 starb Valeska Zabel mit nur 61 Jahren in Berlin.